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📋 Rapport Financier

📊 Rapport Financier

Tasty Crousty - 21/09/2025

📋 Résumé Exécutif

€500,000
Chiffre d'Affaires Total
€200,000
Résultat Net
40.0%
Marge Moyenne
5
Restaurants

🏆 Meilleur performer: Argenteuil (€100,000, 40.0% marge)

📈 À améliorer: Argenteuil (€100,000, 40.0% marge)

📊 Performance par Restaurant

Restaurant CA (€) Résultat (€) Marge (%) Food Cost (%) Digital (%)
Argenteuil €100,000 €40,000 40.0% 480.0% 100.0%
Cergy €100,000 €40,000 40.0% 480.0% 100.0%
St Germain €100,000 €40,000 40.0% 480.0% 100.0%
Paris €100,000 €40,000 40.0% 480.0% 100.0%
Marseille €100,000 €40,000 40.0% 480.0% 100.0%

🧠 Insights Stratégiques

💰 Optimisation Food Cost Urgente

5 restaurant(s) avec food cost > 35%

  • ✓ Renégociation fournisseurs
  • ✓ Optimisation portions
  • ✓ Réduction gaspillage

💰 Impact financier: Économie potentielle: €25,000

🚀 Opportunités d'Expansion

5 restaurant(s) très rentables (>15%)

  • ✓ Répliquer le modèle performant
  • ✓ Analyser les best practices
  • ✓ Considérer ouverture nouveaux sites

💰 Impact financier: ROI expansion estimé: 25-30%

🔮 Prédictions IA - 6 mois

Croissance prédite: 12.0%

🎯 Plan d'Action

Immédiat (0-30 jours)

  • Audit complet des coûts alimentaires
    Responsable: DAF + Responsables restaurants | Budget: €2,000 | Impact: Réduction 2-3% food cost
  • Optimisation planning personnel
    Responsable: RH + Managers | Budget: €500 | Impact: Réduction 1-2% masse salariale
  • Analyse performance Uber Eats
    Responsable: Marketing digital | Budget: €1,000 | Impact: +5-10% commandes digitales

Court terme (1-3 mois)

  • Renégociation contrats fournisseurs
    Responsable: DAF + Achats | Budget: €5,000 | Impact: Économie €15,000-25,000/an
  • Lancement programme fidélité digital
    Responsable: Marketing + IT | Budget: €10,000 | Impact: +15% rétention client
  • Formation équipes sur KPIs
    Responsable: RH + DAF | Budget: €3,000 | Impact: Amélioration performance globale

Moyen terme (3-6 mois)

  • Étude faisabilité nouveaux sites
    Responsable: Direction + DAF | Budget: €15,000 | Impact: Expansion réseau
  • Mise en place ERP intégré
    Responsable: IT + DAF | Budget: €25,000 | Impact: Automatisation reporting
  • Développement app mobile
    Responsable: IT + Marketing | Budget: €40,000 | Impact: +20% ventes digitales

📅 Rapport généré le 21/09/2025 à 22:42 | 🤖 Powered by Tasty Crousty AI Analytics